3 ข้อที่ควรรู้ก่อนการจัดเลี้ยงโต๊ะจีน
เชื่อว่า เมื่อจะมีงานมงคลเกิดขึ้นเมื่อไหร่ เหล้าเจ้าภาพต้องอยากจัดเลี้ยงโต๊ะจีนเป็นแน่ เพราะเป็นการจัดเลี้ยงที่ดูดี สะดวกต่อเจ้าภาพ อีกทั้งเป็นบริการที่ครบครันทั้งอาหารคาวหวานพร้อมเครื่องดื่มเป็นที่ถูกอกถูกใจของแขกกันถ้วนหน้า แต่ถึงกระนั้นก็ใช่ว่าจะเลือกโต๊ะจีนกันได้ง่ายๆ เพราะประสบการณ์จัดงานก็ใช่จะมีมาให้จัดบ่อยๆ บทความนี้จึงเป็นไอเดีย 3 ข้อควรรู้ก่อนการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนค่ะ เลือกอาหาร โดยทั่วไปบริการการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนจะมีเมนูให้เจ้าภาพได้เลือกอยู่แล้ว แต่อย่างไรก็ตามเจ้าภาพความทำความเข้าใจลำดับการเสิร์ฟอาหารจีนคร่าวๆ ดังนี้ เริ่มจากชุดออเดิร์ฟเย็น หรืออาหารเรียกน้ำย่อย , อาหารจานร้อน ที่มักปรุงจากเนื้อสัตว์ล้วนๆ , อาหารจานหลัก ซึ่งมีได้หลายอย่างทั้งซุปหูฉลาม อาหารทะเล , อาหารอิ่มท้องเช่น ข้าวผัด บะหมี่ และสุดท้ายคืออาหารหวานประเภทผลไม้สดหรือของหวานอื่น คำนวณแขกก่อนจองโต๊ะ จริงอยู่ว่าเราสามารถนับได้จากบัตรเชิญ แต่ใช่ว่าแขกทุกท่านจะสามารถมาได้ทั้งหมด เนื่องจากอาจจะติดงานหรือภารกิจสำคัญ ซึ่งสามารถคำนวณแขกได้หลายวิธีเช่น ตัดแขกที่ไม่สามารถมาได้แน่นอนออกไปก่อน เช่นเรารู้แล้วว่าบางท่านมีงานอื่น หรืออยู่ไกล หรือการนับลำดับคนสนิทเพราะคนที่สนิทต้องมาแน่ๆ อยู่แล้ว หรือการแยกแขกออกเป็นฝ่าย เช่นแขกของพ่อ แขกของแม่ แขกคุณปู่คุณตา แขกเจ้าบ่าว เจ้าสาว เป็นต้น สั่งกี่โต๊ะต้องจ่ายเท่านั้น โดยปกติหากเจ้าภาพสั่งจัดเลี้ยงโต๊ะจีนกี่โต๊ะ ก็ต้องจ่ายเต็มจำนวนไม่ว่าโต๊ะนั้นจะมีคนนั่งหรือไม่ แต่อย่างไรก็ตามหากโต๊ะใดไม่ได้เปิดใช้ ทางโต๊ะจีนก็จะจัดอาหารให้เจ้าภาพโดยไม่เอากลับเช่นกันนี่คืออีกหนึ่งเหตุผลที่ต้องคำนวณโต๊ะให้พอดี และสามารถแก้ไขได้ด้วยการมีคนคอยดูแลเรื่องการจัดที่นั่ง ให้คนที่รู้จักกันนั่งด้วยกันให้เต็มโต๊ะ ก็จะช่วยคำนวณโต๊ะได้พอดีมากขึ้น จุดเด่นของการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนั้น…
